La gelatina es, sin ninguna duda, algo mucho más que un postre exquisito, riquísimo, sencillo y fácil de hacer, en tanto que se puede transformar en una buena y fresca opción alternativa, totalmente sana y con un prominente valor nutritivo.

Actualmente, no existe indicación de que los adultos mayores tengan un requerimiento de biotina incrementado. El consumo de dosis altas de biotina puede interferir en los desenlaces de aquellos inmunoanálisis que utilizan el sistema biotina-estreptavidina entre sus componentes1. Si bien la interferencia de la biotina en el resultado de algunos inmunoanálisis es famosa, su incidencia era poquísimo frecuente, pues los tratamientos con dosis altas de esta se limitaban a pacientes con fallos congénitos del metabolismo (déficit de biotinidasa o de carboxilasa4,5). En consecuencia, es aconsejable reportar a los profesionales de la salud si se está tomando biotina.
La Ingesta Adecuada (IA)
Los suplementos de biotina tienen la posibilidad de interactuar con algunos fármacos, acrecentando o reduciendo sus efectos. Además de esto, es importante tener en cuenta que altas dosis de biotina tienen la posibilidad de entorpecer con ciertas pruebas de laboratorio, como las pruebas de función tiroidea o cardíaca, lo que puede llevar a resultados incorrectos. Sin embargo, hay que tener precaución con el producto escogido, en tanto que existen otras vitaminas del conjunto B que sí que tiene ciertos escenarios de toxicidad en el momento en que se administran en concentraciones altas. Si la ingesta dietaría de biotina no es bastante, un suplemento multivitamínico-mineral diariamente va generalmente a proveer de una ingesta de al menos 30 μg de biotina por día. ¿Deseas contactar con otros pacientes o padres y madres de pacientes? Incluso posiblemente se generen problemas en el sistema inquieto central que cursen con depresión y con hormigueos en las extremidades. En este sentido, lo destacado es huir de los multivitamínicos olhar para isso agora consumir un producto que solo contenga el nutriente esperado. Además de su función biológica, la biotina presenta especificaciones fisicoquímicas especiales, como su aptitud de reconocimiento y unión concreta a la estreptavidina, que han propiciado su incorporación en el diseño de inmunoanálisis7–9.

Poco se conoce respecto a la proporción de biotina dietaría requerida para promover la salud optima o prevenir patologías crónicas. Enormes dosis de ácido pantoténico (vitamina B5) tienen el potencial de desafiar a la biotina por la asimilación intestinal y celular por el transportador multivitamínico ligado del sodio humano (hSMVT) (54, 55). El Instituto Linus Pauling apoya la recomendación hecha por el Centro de Medicina, la cual es de 30 microgramos (μg) de biotina por día para los adultos. Sin embargo, siguiendo la recomendación del Centro Linus Pauling de tomar un suplemento multivitamínico-mineral todos los días proveerá en general de una ingesta de cuando menos 30 μg/día de biotina. Para nuestro cuerpo puede ser primordial en determinados puntos, como por servirnos de un ejemplo en el crecimiento celular, en la metabolización de grasas, hidratos de carbono y aminoácidos. Una dieta diferente debería proveer biotina suficiente para la mayoría de las personas. Se ha encontrado que las dosis farmacológicas (muy altas) de ácido α-lipoico reducen la actividad de carboxilasas dependientes de la biotina en ratas, pero tal efecto no ha sido demostrado en humanos (57).

Por otra parte tiene hojas que tienen la posibilidad de medir entre 2 a 15 cm de largo y alternas, sus flores agrupadas en ramilletes son de color amarillo profundo. Quizás no sabías que otro de los beneficios de la ruda es que ayuda a batallar la retención de líquidos por sus características diuréticas. Su contenido de terpenos, estimula la expulsión de la orina de los riñones, con lo que se impide la capacitación de cálculos nefríticos. La ruda es un arbusto siempre y en todo momento verde, que tiene muchas ramas, mide de 30 a 60 cm de altura, es liso y muy oloroso.

No obstante, hay nueve aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí solo y que han de ser ingeridos de manera regular a través de la dieta. La gelatina tiene dentro un total de 18 aminoácidos, introduciendo ocho de los nueve aminoácidos fundamentales. El cuerpo humano es con la capacidad de sintetizar todas y cada una de las proteínas que necesita a partir de los aminoácidos. La gelatina es una fuente de proteínas de simple digestión que puede favorecer la salud de la piel, las articulaciones y el sistema digestivo.

Pero además siendo baja en grasa y azucares contribuye a achicar los escenarios de colesterol. Aparte de la proteína que contiene la gelatina, esta asimismo contribuye selenio, fósforo y cobre, lo que ayuda a que tus huesos se mantengan fuertes y aumenten la consistencia mineral ósea de tu cuerpo, de esta forma conseguirás que la osteoporosis se mantenga alejada por bastante tiempo. Si a esto le sumamos el poder de los aminoácidos, conseguirás achicar la inflamación que afectan a tus articulaciones, además te ayudará con el avance del cartílago, lo que hace que tus articulaciones y huesos de refuercen. Gracias a su contenido de fibra y proteínas, la gelatina te contribuye a sentir saciedad, consiguiendo de esta manera eliminar los antojos de algunos alimentos dulces, así evitarás comer lo que tu cuerpo no necesita. La glicina y la prolina en la gelatina asimismo asisten en la regeneración de la piel y la reparación de tejidos.